
為了提高全市衛(wèi)健系統(tǒng)膳食服務(wù)水平,更好地為職工及病人服務(wù),根據(jù)市衛(wèi)健委及市衛(wèi)生后管協(xié)會統(tǒng)一部署,11月20日下午,由市衛(wèi)健委主辦、市衛(wèi)生后管協(xié)會協(xié)辦、南京市江寧醫(yī)院承辦的南京衛(wèi)健系統(tǒng)第七屆廚藝競賽在南京市江寧醫(yī)院職工食堂完美落幕。
本次競賽共有20家醫(yī)療單位參加,本次競賽項目為烘焙食品。競賽評委組由南京市紅十字醫(yī)院戴洪峰裁判長及聘請的三名西式烹調(diào)專業(yè)專家裁判擔(dān)任,確保公平公正。評委們以“色澤、香味、味道、形狀、營養(yǎng)、裝盤”作為評分的維度,用自己專業(yè)的職業(yè)素養(yǎng),耐心細(xì)致的為每一家參賽單位的作品進(jìn)行了點(diǎn)評和打分。選手們都拿出自己的看家本領(lǐng),為大家呈現(xiàn)了一場“舌尖上的盛宴”,伴隨著烤箱發(fā)出的陣陣香氣和現(xiàn)場人員的熱情,一份份西餐菜品和烘焙食品呈現(xiàn)在評委和展示臺前面,冬日寒冷的氣息完全消失。展臺前, 參賽單位領(lǐng)隊和參賽隊員紛紛用手機(jī)拍下一個個精美的美味佳肴,并轉(zhuǎn)發(fā)到朋友圈獲得無數(shù)的贊。經(jīng)過激烈的角逐,最終評出一等獎一名、二等獎三名、三等獎五名、優(yōu)勝獎十一名。其中南京市紅十字醫(yī)院榮獲南京衛(wèi)健系統(tǒng)第七屆廚藝競賽二等獎。
競賽結(jié)束后,評委代表南京旅游職業(yè)學(xué)院西式烹調(diào)專業(yè)專家胡國勤作了點(diǎn)評,他表示此次競賽各參賽單位都作了精心準(zhǔn)備,契合了競賽的目的,通過加強(qiáng)崗位練兵,提高廚藝水平。在熱烈喜慶的氛圍中,南京衛(wèi)健系統(tǒng)第七屆廚藝競賽完美落幕!
